Le industrie della pesca, della carne, dei latticini e delle uova non solo sono implacabilmente crudeli nei confronti degli animali, ma sono terribilmente disastrose per l’ambiente. Cambiamenti urgenti tangibili – compreso il passaggio a una dieta a base vegetale – sono vitali per limitare i danni catastrofici che saranno causati dai cambiamenti climatici. E’ quanto emerso dai convegni sul tema presso le Nazioni Unite.
Impronta ecologica
Secondo le Nazioni Unite, l’agricoltura per gli animali da allevamentie è responsabile dal 14% al 18% delle emissioni globali di gas serra. Pensa, più di tutte le forme di trasporto messe insieme.
Pecore e mucche rilasciano enormi quantità di metano, un gas serra 30 volte più potente dell’anidride carbonica nell’intrappolare il calore nell’atmosfera, che contribuisce al cambiamento climatico. Anche la produzione di fertilizzanti per le colture per nutrire gli animali, di benzina per far funzionare i camion che li portano al macello e di elettricità per congelare le loro carcasse richiede enormi quantità di combustibili fossili, che si traducono nel rilascio di enormi quantità di anidride carbonica nella nostra atmosfera. Gli scienziati concordano sul fatto che gli alimenti di origine vegetale hanno un’impronta di carbonio inferiore rispetto ai loro equivalenti di origine animale, quindi il modo più semplice per contribuire a rallentare il cambiamento climatico è diventare vegani.
Impronta idrica
Anche l’agricoltura animale ha un’impronta idrica scioccante. Ogni mangiatore di carne è responsabile, in media, del consumo di 15.000 litri di acqua al giorno.
Mentre occorrono circa 1.790 litri di acqua per coltivare 1 chilogrammo di grano, dovremmo usarne più di cinque volte per 1 chilogrammo di carne bovina. Per produrre una sola bistecca ci vogliono l’equivalente di 50 vasche da bagno piene d’acqua. E l’allevamento delle mucche da latte richiede il 72% di acqua in più rispetto a quella utilizzata per produrre il latte di soia.
Inquinamento
La maggior parte dei pesticidi, erbicidi e altre sostanze chimiche utilizzate sulle colture foraggere ritornano nell’ambiente attraverso le acque reflue e gli escrementi, contaminando la terra e l’acqua in tutto il mondo, provocando il degrado del suolo, danneggiando la salute umana e la vita marina delle profondità marine, creando “zone morte” ecologiche negli oceani ed uccidendo animali selvatici come pesci, api e anfibi. Le Nazioni Unite riconoscono che l’agricoltura animale è una delle principali cause dell’inquinamento dell’acqua. Il deflusso degli allevamenti di carne, uova e latticini inquina i fiumi con feci, urina, agenti patogeni come E. coli, antibiotici e altri residui di farmaci. Il gas di ammoniaca, che proviene dagli allevamenti di mucche, polli e suini del Regno Unito, ma ovviamente anche di altri paesi, è un inquinante atmosferico mortale che rappresenta una minaccia per la salute umana e può causare morte prematura. Si stima che se le emissioni di ammoniaca venissero dimezzate si potrebbero evitare 3.000 morti ogni anno.
Deforestazione ed estinzione delle specie
L’agricoltura animale ha la più grande impronta terrestre del mondo. Occupa un terzo della superficie terrestre ed è responsabile del 30% della perdita di biodiversità. L’agricoltura è la minaccia segnalata più frequentemente per la fauna selvatica e il WWF ha identificato la perdita di habitat come la principale causa di estinzione delle specie. Gli animali selvatici stanno esaurendo lo spazio per vivere e le specie si stanno estinguendo a un ritmo allarmante. Nel Regno Unito il 26% dei mammiferi e il 43% degli uccelli sono a rischio di estinzione. Quasi la metà dei terreni agricoli britannici viene utilizzata per allevare animali, a scapito della fauna selvatica. Nonostante questa crisi, gli esseri umani stanno ancora radendo al suolo alcune delle aree più ricche di specie della Terra – comprese le foreste pluviali del Sud America – per far pascolare le mucche o coltivare soia per nutrire gli animali. Uno sbalorditivo 90% del raccolto mondiale di semi di soia viene utilizzato come nutrimento per mucche, polli, pecore e maiali. Abbandonando l’allevamento di animali a scopo alimentare, possiamo fermare la deforestazione, combattere la crisi climatica e preservare gli habitat naturali di molti animali.
Oceani devastati
I pescherecci decimano gli oceani del mondo, lasciandoli vuoti, senza vita e sull’orlo del collasso ecologico.
Con circa il 90% delle popolazioni ittiche completamente sfruttate, di questo passo non ci saranno davvero molti più pesci nel mare. Un recente rapporto ha definito gli attrezzi da pesca abbandonati “la forma di rifiuto marino più dannosa per gli animali”. Questa attrezzatura – nota anche come “attrezzatura fantasma” – mutila e uccide milioni di animali marini ogni anno. Nemmeno gli allevamenti ittici sono sostenibili. Gli allevatori che allevano salmoni gli danno da mangiare tre volte il loro peso in pesce selvatico. I pesci negli allevamenti vivono in recinti affollati e sporchi e soffrono di infezioni da pidocchi parassiti, malattie e lesioni debilitanti. Le condizioni in alcuni allevamenti sono così terribili che fino al 40% dei pesci muore prima ancora che gli allevatori riescano a ucciderli.
La fame nel mondo
Il mondo si trova ad affrontare una carenza alimentare che colpisce più duramente le popolazioni più povere. Eppure ogni anno, 760 milioni di tonnellate di cereali vengono somministrati agli animali negli allevamenti intensivi in modo che gli esseri umani possano mangiare carne, latticini e uova. Questo è terribilmente inefficiente: possono essere necessari fino a 16 chilogrammi di cereali per produrre solo 1 chilogrammo di carne. Le mucche d’allevamento nel mondo consumano una quantità di cibo pari al fabbisogno calorico di 8,7 miliardi di esseri umani – più dell’intera popolazione umana sulla Terra. Se il grano fosse utilizzato direttamente per nutrire gli esseri umani, invece di essere incanalato attraverso gli animali nelle fattorie, ci sarebbe cibo più che sufficiente per tutti.
Cosa puoi fare per gli animali e il pianeta
La cosa migliore che puoi fare per gli animali e per la Terra è diventare vegana. Non mangiare carne, pesce, uova o latticini è anche il modo più semplice per ogni persona di risparmiare la vita di quasi 200 animali ogni anno e di respingere la crudeltà quotidiana che si verifica nei macelli e negli allevamenti intensivi in Inghilterra ed in altri paesi.
L’agricoltura animale è responsabile dal 14% al 18% delle emissioni di gas serra, più delle emissioni combinate di tutte le forme di trasporto.
Diventare vegani può ridurre l’impronta di carbonio derivante dal cibo fino al 73%.
Un terzo della superficie terrestre è utilizzata per l’agricoltura animale e, se tutti smettessimo di mangiare carne e latticini, l’uso globale dei terreni agricoli potrebbe essere ridotto del 75%.
Le sole mucche producono più di 560 miliardi di litri di metano al giorno.
Per produrre 1 chilogrammo di carne di manzo sono necessari oltre 15.000 litri d’acqua.
Mangiando vegano riduciamo la nostra impronta idrica di quasi il 60%.
Pensaci!