Involtini di verza natalizi, ma pure autunnali, con fagioli cannellini messi in ammollo ieri sera e sbollentate per un’oretta. Carote, sedano e pomodori secchi, lavati ed asciugati con carta assorbente. Una volta preparati gli involtini li puoi cuocere in padella con carote precedentemente trifolate. Serviti caldi con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche goccia di shoyu. Sono eccellenti.
Ingredienti per 2 persone:
150 gr di fagioli cannellini bio
10 pomodori secchi bio
un gambo di sedano bio
qualche rondella di porro bio
dieci carote medie ( due per il mix di cannellini)
uno spicchio d’aglio bio
qualche foglia di salvia
peperoncini calabresi
Qualche foglia di verza bio.
And I know, they’re not pretty but I assure you they’re really good. Cabbage rolls, cannellini beans soaked last night and blanched for an hour. Carrots, celery and dried tomatoes, washed and dried with absorbent paper. Once you prepare the rolls you can cook them in a pan with previously sautéed carrots. Serve hot with a drizzle of extra virgin olive oil and a few drops of shoyu. They are excellent.
Ingredients for 2 people:
150 g of organic cannellini beans
10 organic dried tomatoes
a game of organic celery
a few slices of organic leek
ten medium carrots (two for the cannellini bean mix)
a clove of organic garlic
a few sage leaves
Calabrian peppers
A few organic cabbage leaves.
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