Pentola in ghisa, tre foglie di cavolo riccio sminuzzate
Aggiungo un scalogno…
E’ il momento della zucca Hokkaido a funghetto con la buccia.
Aglio di Sulmona e peperoncini calabresi bio a pioggia
Un etto di lenticchie da Castelluccio di Norcia
Tre foglie grandi di Bieta tagliata a listelli
Immancabile fino alla fine dell’inverno, il cavolo nero che adoro. Ha proprietà miracolose come tutte le crucifere ed è delizioso.
Carote e due tipi di patate, rossa e gialla (con la buccia), per finire. Tutte le verdure sono biologiche, locali e di stagione. Ho aggiunto l’acqua a coprire il tutto e spezie trovate in giardino: rosmarino, cumino, nepeta, alloro, pepe. Il sale e l’olio a fine cottura. A fuoco lento per una ventina di minuti e poi ci aggiungerò la pasta integrale. Ma ci puoi aggiungere anche il farro. Questa la mia cena. Ora lezione di Yoga.
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